今日はハノイ料理のブンチャについて、あれやこれやちょっと書き留めたいと思います。
ベトナム料理と言ったら、みなさん”PHO”をまず思い浮かべる方が多いと思うんです。
私もそうでした、今年の夏『ブンチャ』に出会うまでは！


bun cha(ブンチャ)とは、炭火焼き豚が入った温かい汁に冷たい麺をつけて食べるつけ麺です。
ベトナム北部のハノイ発祥の伝統料理なのだそうです。（フリー素材でブンチャの写真見つけました！）
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ここバンクーバーでベトナム料理のお店ならどこでも食べられるというものではなく、
私は今のところ、このお店以外ではブンチャを探せていません。
こちらです。↓
https://thewoodenfish.ca/home.html


ある日の夜、ふと入ったお店で頂いたBunCha。
一口食べて、「美味しいーーーーーーーーーーーーっ！」となり、
それから、何度も足を運ぶほど、すっかりハマってしまいました。

こちらがハノイ料理のつけ麺です。
右にあるスープに麺や野菜を入れて頂きます。

つけ汁には、炭火焼の肉団子に、焼き豚。上に乗るのは大根とにんじん。
とにかく香ばしい。甘酸っぱいつけ汁にナンプラーの香り。たくさんの野菜とお肉と麺とを一緒に頂けば大満足のお味！

揚げ春巻きまでついて来ます。これをつけ汁に浸して食べたら、美味しくて笑っちゃう。

そして、味変に欠かせない薬味。
にんにくの酢漬けや、アミ海老の入ったお味噌のようなもの、その他材料がよくわからなかったのですが、全種類を試食して、全部美味しかったです。私のように激辛がお好きな方も大満足の辛さを味わえます。

ブンチャ。私にはまだまだ知らない事があると改めて実感。。。
知れて、嬉しい、嬉しい。

ハノイのPhoも、ベトナム南部とはちょっと違うんですって。
あっさりしているらしいのです。

というわけで、、、、

こちらPHOも頂きました。山盛りのパクチーではなく、なんとネギでした。
確かにちょっと違います。

お味は、
（美味しいーーーーーーーーーーーっ！）

こんなに美味しかったら、ブンチャ一択、ってならないような、、、、
悩めるところです、、、、、

平和な悩み。（笑）

最後までお読み下さりありがとうございました。
皆様の毎日が笑顔に溢れていますように。




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