ミシュラン認定店 : 部屋とバンクーバーと私～*日本人の不動産やさんが書いてます*～

私の大好きなレストランが、去年、ミシュランガイドの認定店になりました。
ウェッジウッドホテルの中にある、〚Bacchus〛です。
Bacchusとは、ギリシャ神話の中に出てくるワインの神様を意味します。
https://wedgewoodhotel.com/dining/bacchus-restaurant/#menus

待ち合わせの時間１９時ギリギリに滑り込みましたので、優雅にロビーの写真を撮る余裕がありませんでした。こちら↑のサイトの写真で店内のインテリアが見れます。

朝から、どの服を来て行こうか、この服ならどの靴を合わせようか、口紅は濃いめにしちゃおうか、などなどと、やはり、ウェッジウッドホテルに行く事はちょっとした非日常です。楽しいです。

シェフからの前菜。
黄色いズッキーニがピーラーで一口サイズの食べやすい形になってました。

Bacchusのスタンプが押されてるバターが可愛い。

素敵なお店はインテリアから、テーブルセットから色々とアイディアの宝庫。
（今度、パンをナプキンで包んで、っていうこのやり方、真似してみようっと。）

シーフード好きの私にはこれがメインディッシュと言ってもいいぐらい。
オイスターをおかわりしたいと思いました。笑

写真を撮り忘れておりますが、バッカスはいつもピアノの生演奏がBGMに流れています。
エレガントな空間の中、なんだか夢の世界のような世界観があります。

バッカスに来ると幸せを感じるドーパミンが大量に出ます。

豆のチーズリゾット。フランス料理では定番のハーブ、タラゴンがふんだんに使われていて、最初の一口の感動は忘れられません。

フランス料理ではよくあるVerbena Beurreソース。（レモンバターソース）

いんげん。（見ればわかるゕ、、、、）

芽キャベツのロースト。チーズはペコリーノチーズでした。

食後にどうしてもコーヒーを飲みたくなる。

するとショコラの盛り合わせが一緒に来た。
これ本当に美味しかったー！！！！！！！！！

こちらのお店、デザートシェフも素晴らしいとみた。

次回は、https://wedgewoodhotel.com/dining/afternoon-tea/ ←これです。興味津々。

いつものごとく、竜宮城の魔法はすぐに解けて、夢のようなエレガント空間から、
現実に引き戻され、

現実の食卓は、オクラ。海苔塩でオクラのから揚げ。